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猴头菇瘦肉汤

编辑:有什么好玩的棋牌 时间:11-17

猴头菇瘦肉汤

简介 猴头菇因外形酷似猴头而得名,肉嫩、味香、鲜美可口,有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。猴头菇有增进食欲,增强胃粘膜屏障机能,提高淋巴细胞转化率,提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品,对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中,发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。常吃猴头菇,无病可以增强抗病能力,有病可以其治疗疾病的作用。

材料

鲜猴头菇200克,瘦猪肉200克,油、淀粉、盐、料酒、鸡精适量。

做法

小诀窍

1、鲜猴头菇用清水冲洗一遍,再用1%的盐水浸泡半个小时后冲洗两次,沥干水分焯水。

2、瘦肉切片,用淀粉、盐、料酒抓匀腌制20分钟。

3、热锅冷油滑炒肉片盛出。

4、再起锅煸炒猴头菇片刻,放水焖煮10分钟。

5、放肉片,再放盐和鸡精调味即可。

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