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黄金蛋炒饭

编辑:有什么好玩的棋牌 时间:11-19

黄金蛋炒饭

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材料

【食材】

大米饭3两、腊肠50g、鸡蛋2个、葱3根、白胡椒粉、盐

做法

小诀窍

【做法】

1.提前将原材料准备好

2.腊肠提前清洗干净切成小丁

3.将鸡蛋蛋清和蛋黄分离,只用蛋黄

叨叨叨:黄鸡蛋炒饭只用鸡蛋的蛋黄,蛋清可以另作他用,这是非常关键的步骤哦,这样做出来的蛋炒饭保证色泽金黄

4.葱切成花待用

5.锅内倒少量油烧热,下腊肠丁煸炒出香捞出放在碗里

6.锅内留少许油,将大米饭倒入锅中翻炒均匀

叨叨叨:关于用油的多少,如果是热米饭用油量要少,如果是冷剩饭就要多放一点油,这样炒出来的米饭油润适口

7.然后将蛋黄倒入锅中和米饭一起翻炒均匀,让蛋黄包裹住米饭

叨叨叨:真正的蛋炒饭,饭粒会在锅中跳舞,大家看看你的米饭会跳舞吗

8.待蛋黄完全包裹住米饭后,下入刚刚炒好的腊肠丁拌匀

9.临出锅加盐调味,撒上葱花拌匀即可出锅

10.趁热赶紧来一口香喷喷的蛋炒饭吧

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